Guiné 63/74 - P5295: Histórias de Juvenal Candeias (6): Padaria de luxo em Cacine

1. História de uma padaria de luxo, ali para os lados de Cacine, enviada pelo nosso camarada Juvenal Candeias, ex-Alf Mil da CCAÇ 3520, Cameconde, 1971/74, em mensagem do dia 16 de Novembro de 2009:

PADARIA DE LUXO DE CACINE

A ideia generalizada de que a dieta dos militares na Guiné era bastante pobre, correspondendo, embora, à verdade, apresentava algumas excepções.

De facto, em muitos locais, o isolamento, em especial na época das chuvas quando não era possível efectuar reabastecimentos, implicava rupturas nos géneros, com as implicações daí derivadas!
Também as situações de flagelação constante aos aquartelamentos impediam o reabastecimento, como aconteceu em Gadamael, em Maio e Junho de 1973!
Quem andou por Gadamael nessa época lembra-se que os gatos desapareceram completamente! Parece que gato com ervilhas, era um pitéu de eleição!

Em Cacine, embora as épocas de crise alimentar também tenham existido, épocas em que a bianda (arroz) com conserva de cavala, ou até mesmo com marmelada, constituía verdadeiro pitéu, comia-se razoavelmente, na maior parte do tempo!

De facto, o Rio Cacine permitia enriquecer a dieta com refeições de peixe, que, apesar de pouco diversificado, era abundante, distinguindo-se o tubarão, normalmente preparado em filetes.

A caça, efectuada por caçadores nativos, era também frequente: a gazela, o tatu, o porco-espinho, o javali, o muntu (burro de mato), eram pratos frequentes e, quando, por razões de guerra os caçadores receavam sair… havia ainda o macaco!

E o pão!... De fabrico diário, sempre fresco, era uma delícia!

A partir de certa altura passou mesmo a ter sementes no seu interior.

O que me levou a alguns comentários de elogio com o Sargento Pestana, que, para minha grande admiração, contestou de muito mau humor, no seu característico sotaque alentejano, de Elvas:

- Sementes… sementes… eu acho é que aquilo são caganitas de rato!

Não era razoável que assim fosse! Se o pão sempre tinha sido tão bom...

Padaria de Luxo de Cacine - Três Alferes Milicianos à espera de pão quente… com sementes.

De qualquer modo lá fui convencido pelo Pestana a, qual ASAE, fazer uma inspecção à padaria, naquele mesmo momento, hora em que o padeiro não estava a trabalhar.

Entrámos na padaria… e o nojo foi imenso! Ausência de higiene, dois sacos de farinha completamente abertos, a farinha em contacto com aquilo que de rastejante por ali passasse, enfim… indescritível!

Despejámos a farinha que restava nos sacos abertos em cima da mesa, espalhámo-la muito bem e… lá estava, agora que não estavam cozidas dentro do pão, não restavam dúvidas… eram mesmo caganitas de rato!

Mandámos imediatamente chamar o padeiro e… enojados e irritados, afirmámos, quase em uníssono:

- Ganda porco! Andas a servir ao pessoal pão com merda de rato?! Não tens vergonha?! A partir de agora, por cada caganita de rato que aparecer no pão, vais três dias para a prisão. Seu porco!... Desaparece!...

E foi deste modo que o pão com sementes, que chegou a ser bastante apreciado, padaria de luxo de Cacine, foi completamente banido do mercado.

Juvenal Candeias
Novembro 2009
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Nota de CV:

Vd. poste de 16 de Novembro de 2009 > Guiné 63/74 - P5282: Gabriel Telo e José Carlos Machado, CCAÇ 3518, Guidaje, 1973: Presentes ! (Juvenal Candeias)

Vd. último poste da série de 16 de Outubro de 2009 > Guiné 63/74 - P5113: Histórias de Juvenal Candeias (5): Vicente, o Piu