Guiné 61/74 - P24676: Manuscrito(s) (Luís Graça) (233): Quinta de Candoz, as primeiras cores outonais...

Quinta de Candoz,  19 de setembro de 2023> As primeiras cores outonais...

Fotos (e legenda): © Luís Graça (2023). Todos os direitos reservados. [Edição: Blogue Luís Graça & Camaradas da Guiné]

1. Há quase cinquenta anos (vai fazer em 2025) que venho a Candoz (*). Aliás, ao Norte, ao Porto, à Madalena, V. N. Gaia. Para vergonha minha, antes do 25 de Abril, só conhecia o país, o Centro e o Norte, até à ria de Aveiro (e o Sul ainda pior, a margem esquerda do Tejo, Setúbal e pouco mais).

E nestes anos todos,  as transformações foram muitas, para não dizer profundas, radicais, estruturantes, em todos os domínios, a nível do indivíduo, da família, do habitat, do território, da economia, da sociedade, das organizações e instituições, etc. Da saúde à educação, do trabalho aos transportes, do lazer à cultura, da sexualidade à religiosidade, da política ao futebol, etc., etc.,

Mas, aqui em Candoz, no “país profundo”, onde o povoamento era (e ainda é) disperso e a predomina(va) o minifúndio,  ainda apanhei tantas “coisas do antigamente” (ou ainda estavam frescas na memória das gentes do vale do Tâmega)…

Listo apenas algumas (uma trintena) que me acorrem, ao sabor do teclado e no decurso desta época de vindimas (em que vim passar 15 dias a Candoz) (**), sem qualquer ordem de precedência, importância ou relevância, e esperando que os nossos leitores acrescentem outras tantas (positivas ou negativas, não têm que fazer juízos de valor; por exemplo, há outras "coidas boas" que persistem, e ainda bem nestas nossas pequenas terras , como o valor dado à família e à "leiras" (transmitidas de geração em geração ), o apego à liberdade, a linguagem chã,  a lealdade, a frontalidade, a nobreza de carácter,  o princípio da "palavra dada", a hospitalidade, a amizade, a camaradagem... 

Mas aqui vai a minha lista (que é meramente exemplificativa.  e muito "enviesada" pela minha vivència nortenha  limitada e esporádica, não tendo eu...  o ADN genético e cultural desta gente):

(i) a luta dos rendeiros contra a parceria agrícola e pecuária, formas pré-capitalistas de exploração da terra, com o pagamento das “rendas” em géneros (e em geral, numa proporção fixa, por exemplo ao terço, a meias, etc.);

(ii) a estratificação social nos campos (no passado): “”fidalgos”, pequenos proprietários, rendeiros…e cabaneiros (gente sem terra nem casa) (e que na igreja também se dispunham pela mesma ordem, com homens e mulheres, socioespacialmente separados);

(iii) os salamaleques da “servidão da gleba” (também do tempo da outra senhora): “com a sua licença, eu senhor e meu amo”, dizia o caseiro para o “fidalgo”, desbarretando-se a 10 metros de distância;

(iii) as juntas de bois lavrando a terra com arados de ferro;

(iv) a criação, em cortes, do gado bovino (o “tourinho”, mais bem tratado que a “canalha”, porque rendia dinheiro ao ser vendido na grande feira do Marco (de Canaveses);

(v) a cultura do milho de regadio, exigente em água e mão de obra (escondia-se o milho nas “minas”, as nascentes de água, para escapar à requisição do governo nos anos da guerra e pós-guerrra);

(vi) a vinha de bordadura (e na sua grande maioria, videiras de tinto… jaquê, um híbrido americano de há muito proibido mas sempre tolerado; de fraca graduação e pior qualidade, o “jaquê” chegava a maio já era intragável; de resto, nas vindimas toda a uva podre ia “para o tinto”; e não havia vinho verde branco,o que se fazia era “para o padre”()

(vii) o vinho tinto bebido da malga de barro vidrado ou da “caneca de porcelana”;

(vi) as “serviçadas” como a vindima, a malha do centeio, a desfolhada do milho, a espadelada do linho, a matança do porco, etc. . em que os vizinhos se ajudava, uns aos outros;

(vii) os grandes cestos de vime de 50 kg de uva que os “homes” transportavam aos ombros, por leiras e solcalcos abaixo (ou acima)nas vindimas,  até ao “lagar do vinho” (em geral, no piso térreo, da casa, e com chão sibroso por causa da temperatura ambiente):

(viii) a matança do porco e à salgadeira   (que era o “governinho da tia Aninhas”);

(ix) o valor comercial da madeira de carvalho, castanho e pinho (madeira nobre hoje destronada pelo eucalipto);

(x) a água de consortes (como a água de Covas, de que o meu sogro tinha direito a utilizar,só no solstício do inverno, uma vez por semana, das 10h da manhã às 6h00 da tarde;

(xi) os “montes” (pinhais) que eram “rapados” todos os anos, não só para limpeza e prevenção dos incêndios como sobretudo por causa da importância que tinha o mato para fazer “a cama dos animais” e depois o estrume;

(xii) a “esterqueira” (ao pé da porta onde se faziam todos os despejos domésticos);

(xiii) as longas caminhadas a pé (para se ir à missa, à romaria, à feira, à repartição de finanças na sede do concelho,  mas também ao "monte", ao "engenho" do m0leiro, ao médico, ao hospital da misericórdia);

(xiv) a escassez de meios de tração mecânica na lavoura (tratores, motocultivadores, etc.) e de transporte automóvel;

(xv) a “venda” que era mercearia, tasca, casa de comidas (para os de fora), cabine pública de telefone, caixa de correio, etc. (em geral à beira da estrada, e num ponto central, no "alto", por exemplo);

(xvi) a sardinha “para três” (que chegava de Matosinhos na Linha do Douro até ao Juncal, e depois era transportada à canasta e vendida de porta em porta);

(xvii) a típica gastronomia de Entre Douro e Minho, o caldo moado, as cebolinhas do talho, os salpicões feitos em vinho tinho verde, o anho com arroz de forno, as papas de farinha de pau, o arroz de cabidela, o bacalhau lascudo n0o Natal, a aletria, etc.

(xviii) só os homens usavam calças (!);

(xix) a virgindade (feminina) antes do casamento;

(xx) o medo da noite,   das trovoadas, das bruxas, dos lobisomens, o pensamento mágico, a aprendizagem através da oralidade à volta da lareira;

(xxi) a importância das feiras e romarias como factor de lazer, de socialização, de negócios, de informação, conhecimento e propaganda;

(xxii) os “bailes mandados” e as “tunas rurais do Marão”;

(xxiii) a luz do candeeiro a petróleo ou querosene;

(xxiv) o caciquismo político e eleitoral:

(xxv) o “varapau”  como símbolo da virilidade e da masculinidade (mas também de violência) (a ponto de ter sido proibido na via pública, nas festas e nos bailes, sendo o seu cumprimento fiscalizado pela GNR):

(xxvi) a fraca monetarização da economia (fazia-se algum dinheiro com a venda das uvas, do milho, do tourinho);

(xxvii) a autossuficiência da economia do pequeno campesinato familiar onde o pai era “pai e patrão” e  a “ranchada de filhos”  era garantia de mão de obra abundante e gratuita"... E em que sé cultivava e tecla o linho  e as raparigas tinh o "bragal";

(xxviii) a emigração (para o Brasil e depois para França e Alemanha);

(xxix) o obscurantismo religioso, político e cultural;

(xxx) as “grandes mulheres”, as "Marias da Fonte",  que em geral se escondem(iam) atrás dos seus “homes” ( de varapau na mão)…

… E dito isto, continuo a gostar de cá vir, em épocas emblemáticas, festivas, do Natal à Páscoa, da festa da Senhora do Socorro às vindimas... Claro, aos batizados, casamentos, festas da família, enterros… (E há perdas recentes, que nos deixam dor profunda e eterna saudade.)

E gosto de continuar a fotografar Candoz, ao longo das quatro estações e das várias horas do dia. E em particular nesta época do ano em que aparecem as primeiras cores outonais e os primeiros cogumelos. 

E continuo a eleger Candoz como tema da minha escrita (em prosa ou em verso, e nomeadamente nos meus/nossos blogues). Afinal, sou um pobre "citadino"... 

Que o leitor desculpe esta obsessão... É como a Guiné: estivemos lá menos de dois anos, e o blogue do Luís Graça & Camaradas da Guiné já vai a caminho dos vinte. Por menos, já me quiseram mandar para a psiquiatria. (LG)

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Notas do editor:

(*) Último poste da série > 19 de setembro de  2023 > Guiné 61/74 - P24674: Manuscrito(s) (Luís Graça) (232): Zé do Telhado (Penafiel, 1816 - Angola, Malanje, 1875): um caso de "banditismo social"? Entre o mito e a realidade - Parte III

(**) Sobre a Quinta de Candoz, vd. também poste recentes:

17 de setembro de 2023 > Guiné 61/74 - P24664: Manuscrito(s) (Luís Graça) (230): Há minas... e minas

11 de setemebro de 2023 > Guiné 61/74 - P24642: Manuscrito(s) (Luís Graça) (228): Uma romã e um cacho de uvas douradas, para ti, querida Nita(s), com a nossa (e)terna saudade