domingo, 23 de junho de 2019

Guiné 61/74 - P19914: Manuscrito(s) (Luís Graça) (156): Quando eu morrer vou ter saudades da... Tabanca de Candoz





















Marco de Canaveses >  Freguesia de Paredes de Viadores e Manhuncelos > Candoz > Quinta de Candoz > 15/ 22  de junho de 2019 > 


Fotos (e legenda): © Luís Graça (2019. Todos os direitos reservados. [Edição: Blogue Luís Graça & Camaradas da Guiné]


1. Não sei quantos habitantes tem a Tabanca de Candoz, entre indivíduos das diferentes  espécies da fauna e da flora, do grilo à andorinha, sem esquecer o "homo sapiens sapiens"... que cultiva a vinha e cuida da horta...ou  do javali que  de vez em quando desce dos montes.


Vou lá meia dúzia de vezes por ano, pelo Natal, Carnaval, Pàscoa, Festa de Nossa Senhora do Socorro, vindimas, Festa da Família (31 de agosto)... e pelos batizados, casamentos e funerais. Fica a 400 quilómetros de Lisboa (itinerário: IC 17, A8, A17, A25, CREP, A4, Marco de Canaveses, Paredes de Viadores, Candoz...). De Candoz vê-se Cinfães, o rio Douro, o Porto Antigo, a serra de Montemuro... 

Tenho uma grande ternura pela Tabanca de Candoz, e sobretudo pelas suas gentes, incluindo bichos, árvores e plantas...Fui lá há dias, casou-se um sobrinho querido, do Porto. Fiquei lá mais uns dias...Há sempre coisas novas para descobrir na Tabanca de Candoz, e outras para confirmar: o amor, a amizade, a ternura, a solidariedade (, coisas estas que são mais difíceis de captar pela máquina fotográfica)...

Quando eu morrer,  vou ter saudades de muitas coisas e gentes, a começar pela Tabanca de Candoz onde fui feliz...  Foi lá que aprendi coisas que não existiam nos lugares da minha infância, no Oeste Estremenho, como comer as cebolinhas do talho com presunto e um naco de broa de milho, acompanhadas com o vinho  verde tinto bebido pela caneca  de porcelana, para não falar do anho assado com o arroz de forno ou da dança do fado ao som da rebeca... Ou ver o avô a brincar com o neto macho,  sentado nos joelhos, e a cantarolar: "O fadinho é bonito, os c... ao pé do p...". Ou conhecer a rota do românico...
  
Tem de se passar vários testes até se ser aceite na Tabanca de Candoz, ainda para mais quando se é mouro, se usa barbas e cabelo comprido ... Fui lá pela primeira vez no verão quente de 1975, quando o meu país estava a arder... Percebo agora  melhor a história deste país que nasceu entre dois vales apertados, o do Sousa e o do Tâmega...
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Nota do editor:

Último poste da série > 7 de junho de  2019 > Guiné 61/74 - P19866: Manuscrito(s) (Luís Graça (155): (i) "as noites" (2010), de Teresa Klut, "que mora numa ilha"... poemas escolhidos; (ii) fotomontagem: para o Rui, a Cristina e a Sara,que moram na mesma ilha

5 comentários:

Anónimo disse...

cebolinhas do talho... Curiosa expressão, usada na região do Douro Litoral, Marco de Canaveses: talho é um canteiro ou pedaçop de terra onde se cultivam as cebolas... As cebolinhas resultam da monda... É um verdadeiro produto gourmet... LG
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talho | s. m.
1ª pess. sing. pres. ind. de talhar

ta·lho
substantivo masculino
1. Golpe dado com instrumento cortante.

2. Divisão e corte da carne em categorias ou qualidades (no açougue).

3. Cepo de cortar a carne.

4. Casa onde se vende carne. = AÇOUGUE

5. Forma, feição, talhe.

6. Desbaste, corte (de árvores).

7. Repressão, suspensão.

8. [Portugal: Trás-os-Montes] Banco pequeno e tosco.

9. Tabuleiro cercado de regos para o desalagar, conservando-o húmido.

10. [Marnotagem] Cada uma das divisórias em que, nas salinas, se recolhe o sal.

11. Pedaço de terra com cebolas, feijões, etc


"talho", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2013, https://dicionario.priberam.org/talho [consultado em 24-06-2019].

Valdemar Silva disse...

Em Guimarães era costume comer cebola crua temperada com sal, acompanhado com broa e vinho.

Valdemar Queiroz

Tabanca Grande Luís Graça disse...

Obrigado, Valdemar, pela informação... Guimarães é Minho, Candoz fica no Douro Litoral... Cebola e cebolinho têm sabores diferentes. O cebolinho ceme-se de uma dentada só, inteiro... É uma refeição ligeira, come-se sobretudo na hora do lanche... É um produto sazonal... Não há no supermercado...

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cebolinho | s. m.
derivação masc. sing. de cebolo

ce·bo·li·nho
(cebolo + -inho)
substantivo masculino
1. Pequeno cebolo.

2. Semente de cebola. = CEBOLO

3. Cebolo que principia a crescer.

4. [Botânica] Planta herbácea da família das aliáceas, com folhas cilíndricas usadas como condimento.Ver imagem = CEBOLINHA

Palavras relacionadas: cebolo, cebolinha, cebola, cepáceo, alcacel, alcacer, cebolada.

ce·bo·lo |ô|
(alteração de cebola)
substantivo masculino
1. Semente de cebola.

2. Cebola que principia a crescer.Ver imagem


Sinónimo Geral: CEBOLINHO

Plural: cebolos |ô|.

"cebolinho", in Dicionário Priberam da Língua Portuguesa [em linha], 2008-2013, https://dicionario.priberam.org/cebolinho [consultado em 25-06-2019].

JD disse...

Imagens lindas que justificam a saudade para além do tempo. Obrigdo.

Valdemar Silva disse...

Luis
Curiosidade.
Na segunda fotografia aparece um caule com de pequenas flores amarelas, que julgo ser de flores de arruda, ou também chamada de arruda.
A arruda, que me refiro, é uma planta de folhas largas e com um cheiro muito activo.
A minha avó fazia um chá dessas folhas para lavar o cabelo e matar as lêndeas e piolhos.

Boas férias e bota abaixo uns tintinhos
Valdemar Queiroz